Недавно я смотрела в окно и пила свой обычный утренний еспрессо. Листья были желтые и сухие, но воздух все еще тёплый. И мне захотелось чего-то особенного, осеннего, вкусного, пряного.
Тыквенный латте – гвоздь моей программы
Тыква это символ Хэлллоуина, а заодно и всей осени. Потому название этого напитка приятно даже читать.
Для приготовления возьмите:
2 ложки мякоти сахарной тыквы;
12 ложки смеси имбиря, корицы и мускатного ореха;
свежемолотый черный перец;
2 ложки обычного или коричневого сахара;
2 ложки экстракта ванили;
две чашки молока;
14 чашки еспрессо;
14 чашки сливок, взбитых до пиков.
Тыкву заранее надо спечь в духовке. Cбрызните её водой, замотайте в фольгу и при температуре в 200 градусов готовьте около получаса. После подогрейте её с приправами на протяжении 2 минут, понемногу добавляя черный перец. Всыпьте сахар и оставьте смесь на огне ещё на несколько минут. Аккуратно подогрейте молоко с ванильным экстрактом и взбейте его блендером. Смешайте кофе с тыквой и приправами, добавьте молоко, уложите сверху пену, взбитые сливки, посыпьте корицей.
Время приготовления: не больше 5 минут.
Полезность: Корица снижает уровень холестерина, выводит соли из организма. Имбирь помогает от простуды, усталости, способствует похудению. Мускатный орех бодрит и стимулирует к работе. Черный перец богат на железо, он тоже хорош для худеющих. Ванильный экстракт помогает работе желудка, нормализует менструальный цикл.
Важный совет: Не берите обезжиренное молоко, а то не усвоится черный перец.
Возможные изменения: Черный перец и ванильный экстракт можно убрать, они не являются составляющей классического рецепта. Но если вы хотите раскрыть вкус и пользу всех приправ, лучше не избавляйтесь от перца. В зависимости от фантазии и доступных продуктов, вы можете заменять обычное молоко соевым или кокосовым. Добавляйте яблоки или цедру. Вместо сахара подсластите напиток мёдом или кленовым сиропом.
Приятного вам аппетита. Фотографии готовых напитков оставляйте в комментариях. Возможно, вы придумали еще одно интересное изменение в рецепте?
