Современного человека трудно представить без чашечки бодрящего напитка с утра. В данном случае речь идет о хорошем и качественном кофе.
Большинство людей пьют его, чтобы проснуться, поэтому они либо заваривают его дома, либо идут в ближайшую кофейню. Как правило, грамотно приготовленный кофе способен довольно-таки быстро придать сил и бодрости, привести к хорошему настроению и, конечно же, зарядиться энергией на повседневные дела.
В кофейнях зачастую устанавливают профессиональное оборудование, особенно это касается тех мест, где наблюдается повышенная проходимость. Таким образом хозяин заведения значительно экономит на ресурсах и при этом нет необходимости долгого ожидания для посетителя.
Предъявляемые требования
Необходимое оборудование для современных кофеен можно приобрести на специализированных торговых площадках, а также рекомендуется обратить внимание на такую популярную и распространенную услугу как аренда кофеварок. К выбору предъявляется ряд определенных требований:
- программирование облегчает процесс приготовления кофе для бариста, который с утра может подготовиться к наплыву клиентов;
- для настраивания эспрессо важно наличие встроенных весов, которые позволяют готовить напиток строго дозированным и насыщенным;
- немаловажное значение отдается выбору зерна и места для установки оборудования;
- следует помнить о том, что дорогая цена далеко не всегда гарантирует отличное качество кофе.
Критерии выбора
Для того чтобы выбрать действительно хорошее и качественное оборудование для кофейни, эксперты советуют обращать пристальное внимание на следующие параметры:
- производитель — имя бренда в данном случае играет важную роль, так как многие марки отлично зарекомендовали себя при приготовлении кофейных напитков;
- количество бойлеров — бывают однобойлерные (обычно емкость вмещает в себя не менее пяти литров жидкости) и многобойлерные (здесь разделяется эспрессо и кипяток). Как правильно в таких чашах поддерживается определенное значение давления и температуры;
- способ регулирования нагрева — модели подразделяются на две разновидности, оснащенные прессостатом или же pid-контроллером;
- вид используемой помпы — это компактные вибрационные для полупрофессиональных машин и ротационные мощные и при этом малошумные;
- наличие дополнительного функционала — сюда можно отнести возможность программирования пролива, встроенные весы, таймер.
