Нержавеющая сталь является самым популярным выбором среди профессиональных кухонь. Другими словами, практически каждое заведение общепита выбирает данный материал в качестве материала, из которого делают основное и нейтральное оборудование в зоне, где готовится еда. Этот выбор обоснован рядом причин.
Нержавейка в доме и на коммерческой кухне
Кухни из нержавеющей стали доступны и в бытовых форматах, то есть каждый из нас (не профессионалов) может установить гарнитур из этого материала в своем доме. Однако, чаще всего, мы не делаем этого по эстетическим соображением. Хотя, стоит признаться, что многие кухни в стиле модерн все же оснащены именно нержавейкой — из нее делают столешницы, столы, оборудование, бытовую технику и т.п. А сам материал присутствует как минимум в малом варианте почти на любой кухне (мойки, плиты, полки и т.п.).
Коммерческие кухни почти на 100% состоят из предметов, сделанных из нержавеющей стали. Помимо моек и вытяжек, из нержавейки делают нейтральное оборудование (тележки, линии раздачи, полки, мангалы, стеллажи, жироуловители, мебель и т.п.). Примеры всего этого оборудования можно найти в каталоге специализирующихся на данном товаре компаний. Если ресторан покупает нейтральное оборудование от производителя, то он получает не только модели из каталога, но и возможность заказать что-то по собственному эскизу. К примеру, популярная в этой области фирма ООО «Сандра-Металлург» говорит, что лишь на основании карандашного рисунка может изготовить нужную продукцию из нержавеющей стали для ресторана, причем с небывалой скоростью — всего за сутки.
Причины выбрать оборудование из нержавеющей стали для коммерческой кухни.
Но почему же профессиональные кухни выбирают нержавеющую сталь? Почему не купить простой кухонный гарнитур? На это есть несколько причин, вот те из них, что выделяют работники общепита.
1. Повара отмечают, что еду нужно разделывать и готовить на металлических поверхностях, чтобы не портить ее вкус. Нержавеющая сталь является лучшим материалом, который не влияет на вкусовые качества пищи.
2. Есть плюсы и с точки зрения санитарии. Нержавеющая сталь не подвергается коррозии и это не пористый материал. Другими словами, микроорганизмам негде создавать колонии и портить пищу, а значит, все гигиенично.
3. Для руководства выгода в экономии за счет прочности и долговечности продукции, произведенной из нержавейки. Другими словами, купил раз и пользуешься очень долго. Не нужно думать об обновлениях до тех пор, пока вы не станете совсем успешным, и не захотите приобрести тоже оборудование, но с большим количеством функций.
4. Любая уборщица скажет вам, что нержавеющую сталь легко очистить. Таким образом, мойщицам на профессиональной кухне не приходится сидеть с химикатами и выводить пятна от еды с поверхностей.
5. Работать с нержавеющей сталью безопасно. Повара часто поджигают блюда, бьют по поверхностям молотками, режут по ним очень острыми ножами и т.п. Металл выдержит механические воздействия, температуры и прочие влияния окружающей среды кухни без повреждений и проблем.
Теперь вы знаете, почему профессиональные кухни выбирают нержавейку. А если вы сами ищите оборудование для ресторанной кухни или любой другой организации общественного питания, то ищите изделия из нержавеющей стали. Есть компании, которые специализируются на поставках данного оборудования, а в ряде случаев можно его найти на досках объявлений, где иногда выкладывают выгодные предложения по продаже подержанного стального оборудования для кухонь в ресторанах и кафе.
