Не всегда жареная и вареная пища устраивает человека. Иногда возникает необходимость в приготовлении паровых блюд, когда продукты в процессе варки не теряют полезных питательных веществ, к тому же такая пища усваивается намного лучше. Поэтому в семьях, где есть дети, беременные или люди, страдающие какими-либо заболеваниями, приобретение пароварки – отличное решение. Для того, чтобы выбрать подходящую модель, следует знать основные параметры пароварки.
Мощность современных пароварок для дома варьируется от 600 до 2000 Вт. Но на скорость приготовления блюд мощность влияет незначительно. Важнее выбрать подходящий для себя тип управления. При механическом управлении режим работы устанавливается с помощью переключателя. В этом случае включить пароварку и установить нужную программу можно очень быстро. Среди наиболее известных пароварок с механическим типом управления модели Atlanta, Braun, Binatone, Moulinex, Saturn, Viconte, Tefal. Модели с электронным типом управления более удобны. При желании приготовление пищи можно отложить на некоторое время. Функция отложенного старта delay time удобна тем, что блюда не обязательно готовить заранее, они начинают готовиться непосредственно перед возвращением домой хозяев и к их приходу остается только подать на стол. Например, в моделях Panasonic, Unit, Tefal отложенный старт достигает 13 часов. Функция keep warm дает возможность сохранять пищу горячей на протяжении до 12 часов после ее приготовления, например, у моделей Binatone, Kenwood, Tefal, AEG, Electrolux, Gaggenau, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Siemens, Tefal, Vitek. К недостаткам пароварок с электронным управлением можно отнести необходимость при включении прибора нажимать несколько кнопок, следя при этом за дисплеем.
Долив воды в процессе работы необходим в том случае, если планируется длительное приготовление пищи. При малом количестве воды пароварка отключается автоматически и чтобы долить воду, необходимо снять все чаши для продуктов. Но, если доливать воду перед каждой готовкой до необходимого уровня, то ее должно хватить и доливать не придется. С помощью индикатора уровня воды можно контролировать количество воды, не снимая чаши. Эта функция не является необходимой, если воду доливать перед каждым приготовлением пищи.
Чаши для продуктов – на небольшую семью вполне хватит двух. Для приготовления большего количества блюд можно приобрести пароварку с тремя чашами, но тогда процесс приготовления будет занимать больше времени из-за увеличения объема прибора. Гораздо важнее наличие чаши для приготовления каш, дно которой не имеет отверстий. Следует обратить внимание на объем этой чаши, слишком маленькая вместимость может оказаться недостаточной для целой семьи. Чаша для продуктов вместимостью 1,5-3,5 л вполне подойдет для приготовления обеда на несколько человек. Многие модели укомплектованы чашами разного объема, что удобно при хранении. Но поменять местами во время приготовления пищи их не удастся в случае необходимости. Чрезвычайно удобны разборные чаши со съемным днищем, позволяющие собирать из двух чаш одну большую. Разборными чашами укомплектованы пароварки Bosch, Binatone, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Tefal, Unit. Дно у чаш Bosch и Tefal имеет антипригарное покрытие.
Поддон большей вместимости гораздо удобнее. При оптимальной высоте от 2 до 2,5 см сливать конденсат в процессе приготовления не придется. Если этого не делать, то вода из переполненного поддона может попасть на нагревательный элемент. Поддоны с ручками удобны в эксплуатации, но наличие ручек влияет на стоимость пароварки. Существуют приборы с отдельным поддоном для каждой чаши (Braun FS20), что очень удобно для приготовления нескольких блюд с разными соусами.
Дополнительные функции облегчают эксплуатацию прибора. Автоматическое отключение при недостатке воды, возможность подключения к водопроводу, индикатор температуры самого продукта во время приготовления, датчик необходимости очистки прибора от накипи – благодаря этим опциям эксплуатация прибора не вызывает затруднений.
С помощью пароварки можно готовить пищу без применения жира или масла. Блюда сохраняют не только полезные свойства, но и свой естественный цвет и форму. Приготовленные блюда выглядят настолько аппетитно, что их можно подавать даже на праздничный стол.
