Начинайте с удаления головы и внутренностей. Сделайте аккуратный разрез по брюху, чтобы избавиться от внутренностей, не нанося повреждений мясу. Это значительно ускоряет процесс и облегчает последующую чистку.
Используйте острый нож или специальный скребок для снятия кожи. Проведите инструментом вдоль хребта, придерживая рыбу за хвост, чтобы легче снимать кожу целиком. Такой подход позволяет быстро очистить минтая без лишних усилий.
Для быстрого удаления жабр и плавников воспользуйтесь небольшим острым ножом или ножницами. Определите месторасположение жабр и аккуратно удалите их, избегая повреждения мяса. Плавники можно удалить за несколько движений, что значительно экономит время.
В завершение промойте рыбу под прохладной проточной водой. Особенно тщательно обработайте брюшко и места вокруг костей, чтобы убрать оставшиеся кровяные сгустки или грязь. Быстрая промывка подготовит минтая к дальнейшей обработке или приготовлению.
Легкий пошаговый метод снятия кожи и удаления внутренностей минтая за несколько минут
Начните с расположения рыбы на гладкой поверхности и острым ножом сделайте небольшой надрез вдоль спины, начиная от головы и двигаясь к хвосту. Не прорезайте полностью, чтобы сохранить целостность.
Аккуратно поддените кожу у головы, захватите её пальцами и сразу потяните вниз, одновременно разделяя кожу ножом, если она крепко держится. Делайте это плавно, чтобы не порвать рыбу.
Чтобы удалить внутренности, вставьте нож в брюшной разрез, сделанный ранее, и аккуратно рассекайте внутри, избегая повреждения желчного пузыря или кишечника. Вытяните внутренности, следя за тем, чтобы не осталось остатков.
Разверните рыбу и полностью снимите кожу, держа её за хвост и протягивая к голове или наоборот. Можно воспользоваться кухонными перчатками для лучшего сцепления.
Остановитесь на этапе, когда останется только чистая мясная часть. Помойте рыбу под холодной водой, удаляя любые остатки крови или внутренних мембран. Готово к дальнейшей разделке или приготовлению.
