Тушеные котлеты на сковороде занимают минимум времени и позволяют насытиться сытным, ароматным блюдом. Быстро сформуйте котлеты из фарша, добавьте немного специи и жарьте их до золотистой корочки. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и идеально подходит для тех, кто ценит время и вкус.
Фаршированные перцы готовятся всего за полчаса и отлично сочетаются с легким овощным салатом. Нарежьте перцы, наполните их фаршем, посыпьте сыром и запекайте под крышкой. В результате получится сочное, насыщенное блюдо, которое удивит даже самых привередливых семейных членов.
Мясные тефтели в томатном соусе сохраняют свою мягкость и сочность, если заранее подготовить фарш с луком и специями. Обжарьте тефтели, после чего тушите их в соусе с томатом и чесноком. Такой рецепт идеально подходит для быстрого обеда и отлично сочетается с любым гарниром.
Мини-бургеры из фарша требуют минимальных усилий и улучшают семейный ужин: сформируйте небольшие котлетки, обжарьте их на сковороде, разложите по булочкам и добавьте любимые соусы и овощи. Этот вариант порадует детей и взрослых, а его подготовка занимает всего несколько минут.
Рецепты быстрых котлет и фаршированных булочек: пошаговые инструкции и советы по приготовлению
Для приготовления сочных котлет смешайте мясной фарш с мелко порезанной лукой и измельченным чесноком. Добавьте соль, перец и немного панировочных сухарей или манки. Хорошо вымешайте смесь, чтобы она стала однородной и держала форму.
Формируйте котлеты одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно. Обжаривайте их на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. После обжарки можно довести до готовности в духовке при температуре 180°C – это сэкономит время и сделает мясо мягче.
Для фаршированных булочек подготовьте мягкое тесто, замесив его из муки, дрожжей, воды, сахара и небольшого количества соли. Дайте тесту подходить под полотенцем 30-40 минут до увеличения объема вдвое.
Пока тесто растет, приготовьте начинку: поджарьте мелко нарезанную лук и мясной фарш, добавьте специи и немного воды. Тушите смесь 10 минут, чтобы начинка стала сочной.
Обомните тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Вырежьте круги при помощи стакана или формочки, на центр уложите ложку начинки и аккуратно защипайте края, формируя небольшие булочки.
Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте их полотенцем и дайте немного постоять – 10 минут. Затем смажьте поверхность яичным желтком и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут до румяной корочки.
Для достижения более насыщенного вкуса добавьте в фарш зелень, любимые специи или тертый сыр внутри начинки. Перед подачей дайте котлетам и булочкам немного остыть, чтобы соки равномерно распределились и блюдо стало сочнее.
