Блюда из картошки и фарша на сковороде позволяют быстро и вкусно насытить семью. Жаркое, котлеты, деруни или запеканки – все эти варианты создаются из доступных ингредиентов и требуют минимальных временных затрат.
Всего несколько шагов – и на сковороде появляется насыщенное ароматное блюдо. Картофель нарезают кружками или кубиками, а фарш превращают в насыщенные котлеты или тефтели. Простое сочетание позволяет подчеркнуть натуральный вкус и сделать блюдо максимально сытным.
Помимо классики, из картошки и фарша легко готовить запеканки или оладьи. Для этого достаточно добавить любимые специи, немного лука или моркови, чтобы получить полноценное блюдо, которое не требует особых усилий в приготовлении и станет отличным вариантом для будней и выходных.
Рецепты картофельных тостов с фаршем и овощами
Нарежьте отварной или жареный картофель тонкими ломтиками или тонкими кружками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, чтобы создать основу для тостов.
Обжарьте фарш с луком, морковью и болгарским перцем, добавляя специи по вкусу – паприку, черный перец, укроп или базилик. Жарьте до полной готовности, чтобы начинка получилась сочной и ароматной.
На подготовленную картофельную основу выложите слой фарша с овощами, равномерно распределяя его по всей поверхности. Можно добавить чуть больше начинки в центр, чтобы тост был насыщенным.
Посыпьте сверху натертым сыром – моцареллой или твердым, по желанию. После этого отправьте сковороду на огонь и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился и соединял все компоненты.
Готовые картофельные тосты нарежьте порционными кусками и подайте горячими. В качестве гарнира отлично подойдут свежие зелень или легкий салат из огурцов и помидоров.
Пошаговое приготовление фаршированных картофельных котлет
Почистите и отварите картофель до мягкости, примерно 15-20 минут. Разомните его в пюре, чтобы оно получилось гладким и однородным. Добавьте немного соли и черного молотого перца, тщательно перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры.
Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, затем добавьте фарш и жарьте на среднем огне, помешивая, около 8-10 минут до готовности. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и перемешайте.
Формирование котлет
Разделите остывшее картофельное пюре на равные части. Внимательно сформируйте из каждой порции небольшие лепешки, по центру поместите чайную ложку подготовленного фарша и аккуратно закройте, сформировав котлету с фаршем внутри. Повторите для всей массы.
Обжаривание и подача
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Обваляйте каждую котлету в муке, прокрутите по окружности, чтобы она равномерно покрылась. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, с любимым соусом или свежими овощами.
