Если ищете быстрый и полезный вариант для ужина, стоит обратить внимание на блюда, в основе которых лежит кефир. Он отлично подходит для приготовления как горячих, так и холодных блюд, насыщает организм витаминами и пробиотиками. Использование кефира в кулинарии позволяет создавать разнообразные варианты, которые понравятся всей семье и не займут много времени.
Одно из популярных решений – это приготовление блинов или оладий. Они получаются мягкими и пышными, а добавление кефира делает тесто особенно нежным. Для разнообразия можете экспериментировать с начинками или добавлять свежие ягоды и фрукты. Такой завтрак или ужин легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения.
Еще один способ – это создать теплое блюдо на основе кефира и овощей. Например, запеканка или фантастически вкусный кисломолочный суп. Важно помнить, что кефир при термической обработке не теряет своих свойств, сохраняя полезные бактерии и кисломолочный вкус. Это позволяет разнообразить рацион, добавляя сытные и полезные блюда к ежедневному меню.
Что приготовить на ужин из кефира: простые и вкусные рецепты
Одним из быстрых и сытных вариантов станет кефирный пирог. смешайте 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки соды и щепотку соли. добавьте нарезанные овощи или ветчину, хорошо перемешайте и выпекайте в разогретой духовке около 30 минут при 180°С. получаете ароматный и влажный десерт, который порадует всех домашних.
Творожные оладьи на кефире
Чтобы приготовить мягкие и воздушные оладьи, смешайте 200 г творога, 1 стакан кефира и 1 яйцо. добавьте 3 столовые ложки муки, немного разрыхлителя и по вкусу – сахар или соль. выпекайте на раскаленной сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. подавайте с вареньем или сметаной. такая закуска отлично подойдет для ужина вне зависимости от времени дня.
Гювеч из овощей с кефирным соусом
Обжарьте нарезанные баклажаны, кабачки и перец, добавьте томаты и немного чеснока. посолите и поперчите по вкусу. для соуса смешайте 200 мл кефира с измельченным укропом и чесноком. полейте горячие овощи подготовленным соусом перед подачей. этот легкий и насыщенный вкусами ужин не только вкусен, но и полезен.
Быстрые блюда из кефира: пицца, оладьи и блины
Приготовьте воздушные пиццы на основе тонкого теста с кефиром за 15-20 минут. В миске смешайте 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, соль по вкусу и любые специи. Вылейте тесто на противень, разровняйте и расставьте сверху любимые ингредиенты: помидоры, ветчину, сыр. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 12-15 минут.
Оладьи из кефира с добавками
Быстрые оладьи получаются из 1 стакана кефира, в который добавляют 1 яйцо, 1 стакан муки, половину чайной ложки соды и щепотку соли. Перемешайте до однородной консистенции, добавьте нарезанную зелень или натертую морковь по желанию. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Быстрые блины на кефире
Для теста возьмите 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, полстакана воды и 1 чайную ложку сахара. Взбейте компоненты до однородности, добавьте немного соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Обжаривайте тонкие блины на разогретой сковороде с маслом, переворачивая после появления пузырьков. Готовые блины хорошо сочетаются с вареньем, медом или сливочным маслом.
Здоровые легкие ужины с кефиром: салаты и запеканки
Добавьте кефир в салаты, заменяя майонез или сметану – он придает блюду нежную кислинку и делает его более полезным. Например, свежий огуречный салат с укропом заправьте натуральным кефиром, посолите и поперчите по вкусу. Такой сочетание отлично насыщает и не нагружает желудок перед сном.
Для сытной, но легкой запеканки используйте кефир как основной компонент теста. Например, творожно-кефирная запеканка – смешайте творог, кефир, яйца и немного муки или овсяных хлопьев. Добавьте любимые ягоды или фрукты. Запекайте до золотистого цвета – результат получится мягким и афродизиаком низкокалорийным ужином.
Замените майонез в овощных салатах на кефир для снижения калорийности и повышения пользы. Отличным вариантом станет салат с брокколи, цветной капустой и морковью, заправленный натуральным кефиром, с добавлением зелени и орехов. Такой подход помогает снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение.
Можно приготовить освежающую закуску из кефира и зелени, смешав его с измельченными огурцами, укропом и петрушкой. Добавьте немного чеснока и соли. Этот легкий соус отлично дополнит ломтик цельнозернового хлеба или крекеры, создавая полноценный ужин без тяжести.
Не забывайте о запеканках с замороженными или свежими овощами и кефиром: запеканки с кабачками, баклажанами или цветной капустой станут хорошим вариантом для здорового вечера. Важно правильно подобрать пропорции, чтобы блюдо не было слишком плотным, сохранив легкость и пользу.
